一、前言--餐飲業(yè):飲食業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個十分關(guān)鍵的支撐，中國人會有一句老話：人是鐵飯是鋼。深圳品牌策劃公司據(jù)統(tǒng)計，中高收入國家均值每268人就有著一家餐館，而在中國約2000優(yōu)秀人才有著一家餐館。這一數(shù)據(jù)說明，中國的餐館銷售市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)地沒有飽和狀態(tài)，發(fā)展?jié)摿Ψ浅４螅瑯O大的創(chuàng)業(yè)商機在等待準(zhǔn)經(jīng)營人們?nèi)ナ钩鲎陨淼穆斆髦腔?，熟睡的金山等候著她們?nèi)グl(fā)掘。
二、經(jīng)濟狀況對餐飲業(yè)具有舉足輕重的影響。在中國，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，人們越來越傾向于在外就餐以節(jié)約時間。雖然出現(xiàn)了席卷全球的金融危機，經(jīng)濟蕭條，國內(nèi)企業(yè)紛紛倒閉，但是唯獨餐飲業(yè)將是一個不斷發(fā)展的行業(yè)，深圳品牌策劃公司可以說，餐飲業(yè)是一個受金融危機影響很小的行業(yè)。
餐廳可以按照多種方式進(jìn)行分類，包括風(fēng)格，菜單或者菜系，市場細(xì)分，主題或者消費者意識等。店堂的設(shè)置多種多樣，從傳統(tǒng)的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。按服務(wù)類型劃分，有全方位服務(wù)餐廳，普通服務(wù)餐廳以及有限服務(wù)餐廳。
餐廳一般都是小本生意，新中中餐廳也是如此。
新中中餐廳：新中中餐廳是本人所構(gòu)想出來的餐飲業(yè)的一個新的力量，是一個將中華民族在食物料理中的智慧體現(xiàn)的場所，是一個讓品嘗料理的人們感到幸福的地方。
二、行業(yè)分析
（一） 情勢環(huán)境分析
經(jīng)濟因素
政治法規(guī)因素
技術(shù)因素
社會文化因素
（二）競爭環(huán)境
（三）企業(yè)環(huán)境
三、目標(biāo)市場
市場分析
競爭分析
WSOT分析
四、核心顧客群分析
顧客偏好分析
顧客畫像
五、自身優(yōu)勢分析
我是誰？
我靠什么賺錢？
我憑什么能持久賺錢？
六、營銷目標(biāo)和目的
七、營銷戰(zhàn)略
八、營銷策略
（一）品牌策略
商標(biāo)
品牌
（二）產(chǎn)品策略
（三）定價策略
（四）促銷策略
打造外觀
員工培訓(xùn)
建立電子數(shù)息庫和網(wǎng)站
人員推銷
廣告
優(yōu)惠促銷
八、營銷組合
九、小結(jié)
以上就是針對一些小微餐飲提供的餐廳營銷計劃書大綱，餐飲營銷大概思路，歡迎大家交流閱讀。
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